[北京生活]全聚德の北京ダックのデリバリー(百度外卖)

PM2.5のインデックスが良くない週末によく利用する百度外卖。マクドナルドから高級レストランの品を代行注文・配送してくれるサービス。ファーストフードであれば調理時間も含めて20分程度で届けてくれる。配送料は9元取られるが「百度外卖·なら一品サービス」のような特典があることから配送料分はペイする仕組み。支払いは支付宝や微信PAY。

ということで、今回は北京ダックの老舗「全聚德」の北京ダックのデリバリーに挑戦。合わせて子供たちの大好きな「盐水鸭肝」「雀巢鸭四宝」、そして新メニュー「雀巢明虾宝」をオーダー。最寄りの三元桥のブランチからデリバリされると思っていたが、全聚德のデリバリーは五道口の中央調理センターみたいなところが一括処理しているとのこと。配送料25元の他に包装料17元が追加される。

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配送状況を教えてくれる百度外卖

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今回の注文。500元超と予想以上に高かった。北京ダックだけだと300元以内に抑えられそう

一時間以上かけて配送されてきた北京ダック、他は未だ暖かかった。しかし運送によるディスプレイの崩れはどうしようもない。皿に置き換えれば、もう少し雰囲気が出たが、お腹を空かせた子供たちのためにすぐに食べ始める。

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配送されてきた食材。皮がはぎとられたダックが何とも痛々しい。

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メインの北京ダック。

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北京ダックの薬味。ネギとキュウリ。

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盐水鸭肝

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雀巢鸭四宝

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全聚德の新メニュー、雀巢明虾宝

調理して一時間たった北京ダックは、ケモノ臭さが鼻につく。不味くはないが、やはりレストランで食べるのと比べると断然に味が落ちる。またダックを巻く皮(玉米饼)もレストランで食べるとセイロに入っていてある程度の柔らかさが保たれているが、デリバリーされたものは硬く歯触りも良くない。そうとは言え、老舗の味、美味しくいただきました。

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軒先のテーブルで食べる。

一緒にデリバリーされてきたダックの余りは、翌日、カミさんがスープにしてくれる。煮るときの臭いで家中が北京ダックの臭いで満たされるが、味は抜群。

 

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一緒にデリバリーされてきた鴨の残り。

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鴨スープ。鴨の油たっぷりで旨い。

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