麺食の故郷と呼ばれる山西省。その代表格が刀削麺。
きしめんのように、麺の一本一本が太い。その麺に負けない塩っ気たっぷりの濃い目のスープ。腹が減っているときにガッツリと食べたいときには良い。
そうとは言え、体重や血圧が気になり始めた中年世代には拉麺で十分だ。
2016年中国料理23省5自治区4直轄市2特別区チャレンジ 17件目/34件中 山西料理 | |
個人的好み | ★★ |
ダイエットに不向き度 | ★★★★★ |
麺食の故郷と呼ばれる山西省。その代表格が刀削麺。
きしめんのように、麺の一本一本が太い。その麺に負けない塩っ気たっぷりの濃い目のスープ。腹が減っているときにガッツリと食べたいときには良い。
そうとは言え、体重や血圧が気になり始めた中年世代には拉麺で十分だ。
2016年中国料理23省5自治区4直轄市2特別区チャレンジ 17件目/34件中 山西料理 | |
個人的好み | ★★ |
ダイエットに不向き度 | ★★★★★ |
コメント